Pan de plátano

Ingredientes

• 4 plátanos grandes y maduros
• 1¼ tazas de avena
• 0,85 tazas de harina de almendra
• 3 huevos
• 75 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1½ c de sal marina sin refinar
• 1 c de cardamomo recién molido
• 1 c de canela
• 1 g de azafrán
• 2 C de Mix Ovulina

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 175 °C.
2. Coloca todos los ingredientes en un bol y mezcla bien hasta integrar.
3. Forra un molde grande tipo con papel de horno o engrásalo con mantequilla.
4. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
5. Opcional: corta un plátano y colócalo encima como decoración.
6. Hornea en la parte central del horno
7. durante 35 minutos.
8. Cubre la superficie con papel de horno y hornea de 5 a 10 minutos más, hasta que esté dorado y firme.
9. Comprueba la cocción insertando un cuchillo: si sale limpio, está listo.
10. Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
11. Agrega el Mix Ovulina, elige tu fase.